El Mapeo de Sostenibilidad es una herramienta para la evaluación de Sistemas productivos, que permite evaluar la sostenibilidad de la producción agropecuaria mediante indicadores críticos de sostenibilidad, los cuales se seleccionan en base a los principios y criterios de estándares internacionales certificables de Agricultura Sostenible, la zona de estudio, el cultivo identificado y los intereses de los actores.
Figura 1. Esquema de Indicadores de sostenibilidad.
Para la evaluación de estos indicadores se establecen parámetros de medición y se califica cada uno de estos, los puntajes de dichos parámetros van desde 0 (problemático) a 100 (positivo).
Figura 2. Parámetros de medición
Cada uno de las fincas son evaluados y los resultados se presentan en un gráfico tipo radar que permite identificar las áreas que requieren intervención y desarrollar el plan de acciones correctivas para respaldar la mejora continua en las fincas.
Por otro lado, en base a la información que proporcione la empresa acerca de su operación y la de sus proveedores, se realiza una cuantificación de las emisiones de Gases de Efecto Invernadero que se generan el proceso de producción y se identifican oportunidades de reducción / compensación.
Figura 3. Mapeo de Sostenibilidad